Mięso z dużą ilością widocznego tłuszczu (marmurkowatego) ma zazwyczaj mocniejszy, intensywniejszy smak niż chude mięso. Może być drogie, a także może dostarczyć wrażenie niedogotowanego, jeśli nie jest odpowiednio przygotowane. Inni zaś uważają, ze tylko chude mięso sprawi, że stek będzie dobry. Jak więc wybrać mięso wołowe na steki? Czytaj więcej o Jakie mięso na steki? Może dziczyzna? …
